Шампиньоны в сливочном соусе

⏱ 20 минЛегко3 порцииВегетарианское Без глютена Мало углеводов

Грибы в сливочном соусе с чесноком и пармезаном — к пасте, курице или картофелю.

Этот соус удобно готовить к пасте или курице, особенно если шампиньоны куплены на рынке. Сливки можно заменить сметаной, но тогда соус может свернуться — добавляйте её в конце. Ошибка — солить грибы сразу: они дают сок и тушатся вместо жарки.

На порцию (225 г)

Белки11,6 г · 17% ккал

Жиры22,8 г · 75% ккал

Углеводы5,6 г · 8% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 120 ккал · Б 5,2 · Ж 10,1 · У 2,5 г

CКлетчатка 1,6 г · Сахар 4 г · Соль 1,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Шампиньоны400 г400 г
Сливки 20%200 г1 стакан
Масло сливочное 82.5%20 г20 г
Чеснок10 г2 зубчика
Пармезан30 г30 г
Соль3 г1/2 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Петрушка10 гветочки

3 порции — 807 ккал · порция 269 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Грибы нарежьте четвертинками и обжарьте на сливочном масле 7 минут.
Шаг 2. Добавьте чеснок, жарьте 30 секунд.
Шаг 3. Влейте сливки, доведите до кипения и уварите 4–5 минут.
Шаг 4. Вмешайте тёртый пармезан, посолите, поперчите и посыпьте петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Шампиньоны в сливочном соусе»?

В одной порции (около 225 г) — 269 ккал: белки 11,6 г, жиры 22,8 г, углеводы 5,6 г. В 100 г готового блюда — 120 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 269 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.