Бурятские буузы на пару

⏱ 100 минСложно5 порцийБез лактозы Высокобелковое

Буузы с бараниной и говядиной, приготовленные в мультиварке на пару. Внутри — мясной сок, поэтому едят их руками.

Тесто для бууз замешивают на воде, раскатывают кружки и защипывают «косичкой», оставляя дырочку для сока. Мясо берут рубленое, не прокрученное в блендере, иначе сок не сохранится. Едят руками, придерживая буузу и выпивая бульон первым — так принято у бурят.

На порцию (320 г)

Белки31,2 г · 22% ккал

Жиры21,8 г · 35% ккал

Углеводы60,7 г · 43% ккал

28% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 176 ккал · Б 9,8 · Ж 6,8 · У 19 г

CКлетчатка 3,4 г · Сахар 2,3 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Мука пшеничная400 г2,5 стакана
Вода280 гдля теста и фарша
Соль10 г2 ч. л.
Баранина350 г350 г
Говядина300 г300 г
Лук репчатый250 г3 шт
Перец чёрный молотый2 г0,5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное10 гдля смазки

5 порций — 2825 ккал · порция 565 ккал — 28% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, 200 мл воды и соли, оставьте на 30 минут.
Шаг 2. Мелко нарубите мясо и лук, смешайте с перцем, солью и 80 мл холодной воды.
Шаг 3. Раскатайте лепёшки диаметром 10 см, положите начинку и защипните края по кругу, оставив сверху отверстие.
Шаг 4. Налейте 1,2 л воды в чашу мультиварки, смажьте корзину и уложите буузы.
Шаг 5. Готовьте на режиме «Пар» 25 минут партиями.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Бурятские буузы на пару»?

В одной порции (около 320 г) — 565 ккал: белки 31,2 г, жиры 21,8 г, углеводы 60,7 г. В 100 г готового блюда — 176 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 565 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.