Булочки с яйцом и луком

Name: Булочки с яйцом и луком
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10 порций
Ingredients: 450 г Мука пшеничная; 250 г Молоко 2.5%; 350 г Яйцо куриное; 40 г Масло сливочное 82.5%; 10 г Сахар; 7 г Дрожжи сухие; 8 г Соль; 80 г Лук зелёный

⏱ 140 минЛегко10 порцийБюджетно Вегетарианское

Булочки с начинкой из варёных яиц и зелёного лука — как пирожки, но мягче. Простая и бюджетная начинка.

В России это вариант пирожков, только мягче и без жарки: тесто дрожжевое, начинка из яиц и лука. Лук лучше слегка припустить, чтобы не горчил, а яйца порубить мелко. Частая ошибка — мало начинки, булочка выходит сухой. Подают тёплыми с молоком или чаем.

На порцию (120 г)

ккал: 256
белки: 10г
жиры: 9г
углеводы: 35г

На 100 г: 214 ккал · Б 8,5 · Ж 7,1 · У 29 г

CКлетчатка 1,7 г · Сахар 2,7 г · Соль 1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука пшеничная450 г450 г
Молоко 2.5%250 г250 мл
Яйцо куриное350 г7 шт
Масло сливочное 82.5%40 г40 г
Сахар10 г2 ч. л.
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Соль8 г1,5 ч. л.
Лук зелёный80 гбольшой пучок

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из тёплого молока, дрожжей, сахара, 1 яйца, растопленного масла (2 ч. л. оставьте), половины соли и муки. Оставьте на 1 час.
Шаг 2. Отварите 5 яиц 10 минут, остудите и мелко порубите. Смешайте с рубленым зелёным луком, оставшейся солью и маслом.
Шаг 3. Разделите тесто на 10 частей, раскатайте лепёшки, положите начинку и защипните.
Шаг 4. Выложите швом вниз, дайте подойти 20 минут и смажьте последним яйцом.
Шаг 5. Выпекайте 20 минут при 190 °C.

Все завтраки →

Булочки с яйцом и луком

На порцию (120 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё завтраки