Булочки с курицей и грибами

Name: Булочки с курицей и грибами
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10 порций
Ingredients: 450 г Мука пшеничная; 240 г Молоко 2.5%; 50 г Яйцо куриное; 50 г Масло сливочное 82.5%; 10 г Сахар; 7 г Дрожжи сухие; 8 г Соль; 300 г Куриное филе; 250 г Шампиньоны; 80 г Лук репчатый; 60 г Сметана 15%

⏱ 150 минСредне10 порций

Булочки с начинкой из курицы и шампиньонов в сливочном соусе. Почти как жюльен, только в мягком тесте.

Булочки с курицей и грибами в сливочном соусе напоминают жюльен в тесте — начинку слегка уваривают, чтобы не вытекала. Для теста подойдёт обычное дрожжевое, а грибы можно взять шампиньоны или вешенки. Подают тёплыми к бульону или как самостоятельную закуску на завтрак.

На порцию (151 г)

ккал: 268
белки: 15г
жиры: 8г
углеводы: 35г

На 100 г: 178 ккал · Б 9,7 · Ж 5 · У 23,5 г

CКлетчатка 1,9 г · Сахар 3,1 г · Соль 0,9 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука пшеничная450 г450 г
Молоко 2.5%240 г240 мл
Яйцо куриное50 г1 шт
Масло сливочное 82.5%50 г50 г
Сахар10 г2 ч. л.
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Соль8 г1,5 ч. л.
Куриное филе300 г300 г
Шампиньоны250 г250 г
Лук репчатый80 г1 шт
Сметана 15%60 г3 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из тёплого молока, дрожжей, сахара, 30 г растопленного масла, половины соли, муки и половины яйца. Оставьте на 1 час.
Шаг 2. Курицу нарежьте мелким кубиком, грибы — пластинками, лук — кубиком. Обжарьте лук и грибы на оставшемся масле 7 минут, добавьте курицу и жарьте ещё 7 минут.
Шаг 3. Добавьте сметану и соль, протушите 2 минуты до загустения и остудите.
Шаг 4. Разделите тесто на 10 частей, раскатайте лепёшки, положите начинку и защипните.
Шаг 5. Выложите швом вниз, дайте подойти 20 минут, смажьте остатком яйца и выпекайте 20 минут при 190 °C.

Все завтраки →

Булочки с курицей и грибами

На порцию (151 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё завтраки