Булгур пилав по-турецки

Булгур пилав по-турецки

⏱ 35 минЛегко4 порцииВегетарианскоеВеганскоеБез лактозы

Турецкий булгур пилав с томатами, перцем и сливочной ноткой масла — классический гарнир в Турции.

Турецкий пилав из булгура в России готовят как замену рису: крупа не слипается и впитывает вкус томатов и перца. Овощной бульон можно заменить водой с ложкой томатной пасты, а оливковое масло — подсолнечным. Частая ошибка — мешать булгур во время варки: он должен томиться под крышкой, тогда зёрна останутся рассыпчатыми.

На порцию (304 г)

322

Белки9,6 г · 11% ккал

Жиры8,7 г · 23% ккал

Углеводы55 г · 65% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 106 ккал · Б 3,2 · Ж 2,9 · У 18,1 г

BКлетчатка 9,9 г · Сахар 5,2 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1288 ккал · порция 322 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Мелко нарежьте лук и перец, помидоры натрите на тёрке.

  2. Шаг 2. Обжарьте лук и перец на масле 5 минут, добавьте томатную пасту и тёртые помидоры, тушите 3 минуты.

  3. Шаг 3. Всыпьте булгур, перемешайте, влейте горячий бульон, добавьте соль, красный перец и мяту.

  4. Шаг 4. Доведите до кипения, накройте и варите 15 минут на минимальном огне.

  5. Шаг 5. Накройте кастрюлю полотенцем под крышкой и оставьте на 10 минут — так булгур станет рассыпчатым.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Булгур пилав по-турецки»?

В одной порции (около 304 г) — 322 ккал: белки 9,6 г, жиры 8,7 г, углеводы 55 г. В 100 г готового блюда — 106 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 322 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Булгур пилав по-турецки: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok