Брускетта с баклажанами

Брускетта с баклажанами

⏱ 35 минЛегко4 порцииВегетарианскоеВеганскоеБез лактозы

Запечённые баклажаны с помидором, чесноком и петрушкой на хрустящем хлебе. Вегетарианская закуска по-итальянски.

В России брускетту с баклажанами часто готовят на гриле на даче, когда под рукой много помидоров и чеснока. Вместо чиабатты подойдёт бородинский или батон, подсушенный на сухой сковороде. Секрет — посолить баклажаны заранее и дать стечь горечи, иначе закуска будет горчить.

На порцию (189 г)

ккал
262
белки
7г
жиры
10г
углеводы
37г

На 100 г: 139 ккал · Б 3,8 · Ж 5,2 · У 19,7 г

BКлетчатка 4,5 г · Сахар 4,9 г · Соль 1,6 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте баклажан кубиком 1 см, перемешайте с половиной масла и солью и запекайте при 210 °C 20 минут.

  2. Шаг 2. Смешайте баклажаны с кубиками помидора, рубленым чесноком, петрушкой и перцем.

  3. Шаг 3. Нарежьте чиабатту ломтиками, сбрызните оставшимся маслом и подсушите при 210 °C 5 минут.

  4. Шаг 4. Выложите баклажанную смесь на тёплый хлеб и подавайте.

Все перекусы →
Брускетта с баклажанами: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok