Бозо-лагман

Name: Бозо-лагман
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 400 г Говядина; 350 г Лапша пшеничная; 200 г Перец болгарский; 150 г Капуста пекинская; 100 г Лук репчатый; 15 г Чеснок; 30 г Томатная паста; 30 г Соевый соус; 10 г Уксус рисовый; 40 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Перец чили; 3 г Соль

⏱ 60 минСредне4 порцииБез лактозы Высокобелковое

Бозо-лагман — уйгурская жареная лапша, нарезанная коротко и обжаренная с мясом, перцем и острым соусом до лёгкой корочки.

Это блюдо из уйгурской кухни, и в России его чаще встречают в кафе, чем готовят дома. Короткая лапша обжаривается с мясом и соевым соусом до корочки, поэтому сковорода должна быть хорошо разогрета. Вместо пекинской капусты подойдёт обычная белокочанная, а томатную пасту можно заменить лечо. Едят ложкой, посыпав зеленью.

На порцию (333 г)

ккал: 619
белки: 31г
жиры: 24г
углеводы: 68г

На 100 г: 186 ккал · Б 9,4 · Ж 7,2 · У 20,3 г

CКлетчатка 4,9 г · Сахар 6,1 г · Соль 2,9 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говядина400 г400 г
Лапша пшеничная350 г350 г
Перец болгарский200 г2 шт
Капуста пекинская150 г150 г
Лук репчатый100 г1 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Томатная паста30 г1 ст. л.
Соевый соус30 г2 ст. л.
Уксус рисовый10 г2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное40 г2,5 ст. л.
Перец чили5 г0,5 стручка
Соль3 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Отварите лапшу на минуту меньше времени на упаковке, промойте, нарежьте по 5–6 см и смешайте с ложкой масла.
Шаг 2. Говядину нарежьте мелкой соломкой и обжарьте на сильном огне 5 минут.
Шаг 3. Добавьте лук, перец, капусту и чили, жарьте 4 минуты, затем томатную пасту и чеснок — ещё 2 минуты.
Шаг 4. Выложите лапшу, влейте соевый соус и уксус, жарьте 5–6 минут, не перемешивая постоянно, чтобы лапша слегка подрумянилась.

Все обеды →

Бозо-лагман

На порцию (333 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды