Борщ с копчёными рёбрышками

Name: Борщ с копчёными рёбрышками
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 500 г Свиные рёбрышки; 300 г Свёкла; 300 г Капуста белокочанная; 300 г Картофель; 100 г Морковь; 100 г Лук репчатый; 30 г Томатная паста; 15 г Масло подсолнечное рафинированное; 10 г Уксус яблочный; 2000 г Вода; 6 г Соль

⏱ 80 минЛегко6 порцийСуп Без глютена Без лактозы

Борщ с дымным ароматом копчёных рёбер — достаточно варить их всего 40 минут.

Копчёные рёбрышки варят 40 минут, затем добавляют картофель и пассерованные овощи. В российском варианте часто кладут больше томатной пасты и сахара, чтобы сбалансировать дым. Капусту вводят в конце, иначе она разварится в кашу.

На порцию (610 г)

ккал: 380
белки: 16г
жиры: 27г
углеводы: 18г

На 100 г: 62 ккал · Б 2,6 · Ж 4,4 · У 3 г

BКлетчатка 4,7 г · Сахар 7,5 г · Соль 1,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Свиные рёбрышки500 г500 г копчёных
Свёкла300 г2 небольших
Капуста белокочанная300 г¼ небольшого кочана
Картофель300 г3 шт
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Томатная паста30 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Уксус яблочный10 г2 ч. л.
Вода2000 г2 л
Соль6 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Копчёные рёбрышки залейте водой, доведите до кипения и варите 40 минут.
Шаг 2. Лук и морковь обжарьте на масле 5 минут, добавьте натёртую свёклу, уксус и томатную пасту и тушите 10 минут.
Шаг 3. В бульон положите картофель на 10 минут, затем капусту на 5 минут.
Шаг 4. Добавьте зажарку, попробуйте на соль (копчёности солёные) и варите 5 минут.
Шаг 5. Снимите мясо с костей и верните в кастрюлю.

Все обеды →

Борщ с копчёными рёбрышками

На порцию (610 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды