Бограч

Name: Бограч
Total time: 2 h
Yield: 6 порций
Ingredients: 400 г Говядина; 300 г Свиная шейка; 60 г Сало свиное; 400 г Картофель; 200 г Перец болгарский; 200 г Лук репчатый; 200 г Помидоры; 100 г Морковь; 15 г Чеснок; 15 г Паприка молотая; 5 г Перец чили; 2 г Тмин; 2000 г Вода; 8 г Соль

⏱ 120 минСредне6 порцийСуп Без глютена Без лактозы

Закарпатский бограч — густой суп-гуляш из нескольких видов мяса с паприкой, перцем и картофелем, традиционно в котелке.

Закарпатский бограч — густой суп-гуляш, который в России готовят в чугунке или толстостенной кастрюле. Для насыщенности кладут два вида мяса и много паприки, а картофель добавляют ближе к концу. Если нет сала, растопите немного свиного жира — вкус будет ближе к оригиналу.

На порцию (651 г)

ккал: 437
белки: 24г
жиры: 29г
углеводы: 19г

На 100 г: 67 ккал · Б 3,7 · Ж 4,5 · У 3 г

BКлетчатка 4,6 г · Сахар 5,3 г · Соль 1,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Говядина400 г400 г
Свиная шейка300 г300 г
Сало свиное60 г60 г
Картофель400 г4 шт
Перец болгарский200 г2 шт
Лук репчатый200 г2 шт
Помидоры200 г2 шт
Морковь100 г1 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Паприка молотая15 г2 ст. л.
Перец чили5 г½ шт
Тмин2 г½ ч. л.
Вода2000 г2 л
Соль8 г1,5 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Вытопите сало кубиками в толстостенной кастрюле, обжарьте на нём лук 7 минут.
Шаг 2. Добавьте говядину и свинину кубиками, жарьте 10 минут.
Шаг 3. Снимите с огня, всыпьте паприку и тмин, перемешайте.
Шаг 4. Влейте воду, тушите 1 час на слабом огне.
Шаг 5. Добавьте картофель, морковь, перец, помидоры, чеснок и чили, посолите и варите 25 минут.

Все обеды →

Бограч

На порцию (651 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды