Блинчики с тушёной капустой и грибами

⏱ 75 минСредне5 порцийБюджетно Для заготовок Вегетарианское

Постная начинка из квашеной и свежей капусты, тушённых с лесными грибами и томатной пастой, — как в старых трактирах.

В России такие блинчики часто делают с квашеной и свежей капустой, тушёнными с сушёными или замороженными грибами. Тесто замешивают на молоке с яйцом, а для постного варианта — на воде без яиц. Начинку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, а блины заворачивать перед подачей.

На порцию (343 г)

Белки12,4 г · 14% ккал

Жиры17,6 г · 45% ккал

Углеводы35,9 г · 41% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 103 ккал · Б 3,6 · Ж 5,1 · У 10,5 г

BКлетчатка 5,9 г · Сахар 9,1 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Молоко 2.5%400 г400 мл
Яйцо куриное110 г2 шт
Мука пшеничная170 г170 г
Соль3 г0,5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Капуста белокочанная400 г400 г
Капуста квашеная200 г200 г
Грибы лесные250 г250 г
Лук репчатый100 г1 шт
Томатная паста20 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л. для начинки

5 порций — 1760 ккал · порция 352 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте нарезанный лук и грибы на масле 8 минут.
Шаг 2. Добавьте нашинкованную свежую и отжатую квашеную капусту, томатную пасту и 100 мл воды, тушите под крышкой 30 минут, посолите.
Шаг 3. Сделайте тесто из молока, яиц, муки и соли, добавьте ложку масла и испеките 10 тонких блинчиков.
Шаг 4. Заверните начинку конвертами и обжарьте блинчики до румяности по 2 минуты с каждой стороны.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Блинчики с тушёной капустой и грибами»?

В одной порции (около 343 г) — 352 ккал: белки 12,4 г, жиры 17,6 г, углеводы 35,9 г. В 100 г готового блюда — 103 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 75 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 352 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все завтраки →