Бешбармак по-башкирски

Бешбармак по-башкирски

⏱ 180 минСложно6 порцийБез лактозыВысокобелковое

Башкирский бишбармак из баранины и говядины с тонкими квадратиками домашней лапши и луком, тушённым в бульоне.

Бишбармак по-башкирски — это отварное мясо с домашней лапшой и луковым соусом. Тесто замешивают на яйцах и воде, раскатывают до прозрачности. Мясо режут тонкими ломтиками и выкладывают поверх лапши. Бульон подают отдельно в пиалах, приправляя зеленью.

На порцию (755 г)

ккал
677
белки
46г
жиры
35г
углеводы
45г

На 100 г: 90 ккал · Б 6 · Ж 4,6 · У 6 г

BКлетчатка 2,6 г · Сахар 2 г · Соль 2,9 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Мясо залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену, добавьте лавровый лист и перец и варите на слабом огне 2–2,5 часа.

  2. Шаг 2. Замесите крутое тесто из муки, яиц, 80 мл воды и щепотки соли, оставьте под плёнкой на 30 минут.

  3. Шаг 3. Раскатайте тесто очень тонко, подсушите 10 минут и нарежьте ромбами 4–5 см.

  4. Шаг 4. Готовое мясо выньте и нарежьте кусочками. Лук нарежьте кольцами и проварите в 1 стакане бульона 5 минут.

  5. Шаг 5. Отварите лапшу в бульоне 5–7 минут, выложите на блюдо, сверху мясо и лук, подавайте с бульоном в пиалах.

Все обеды →
Бешбармак по-башкирски: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok