Баранина в казане с картофелем

Баранина в казане с картофелем

⏱ 100 минСредне5 порцийБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Жаркое из баранины в казане: мясо обжаривается в курдючном жире, потом томится с луком и картофелем в небольшом количестве воды.

В России баранину с картофелем томят в казане, начиная с обжарки мяса в жире и лука. Затем кладут картофель, морковь и специи, заливают водой и тушат под крышкой. Подают горячим, посыпав зеленью, особенно на природе.

На порцию (494 г)

614

Белки32,7 г · 21% ккал

Жиры38,2 г · 56% ккал

Углеводы34,5 г · 23% ккал

31% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 124 ккал · Б 6,6 · Ж 7,7 · У 7 г

CКлетчатка 5,4 г · Сахар 4,1 г · Соль 2,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

5 порций — 3070 ккал · порция 614 ккал — 31% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Вытопите курдючный жир в казане, шкварки уберите.

  2. Шаг 2. Обжарьте куски баранины на сильном огне 12 минут, добавьте лук кольцами и морковь брусками и жарьте 7 минут.

  3. Шаг 3. Посолите, добавьте зиру и чили, влейте горячую воду, накройте и томите 30 минут.

  4. Шаг 4. Выложите крупно нарезанный картофель, посолите его, накройте и готовьте ещё 35 минут на слабом огне.

  5. Шаг 5. Посыпьте укропом и подавайте.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Баранина в казане с картофелем»?

В одной порции (около 494 г) — 614 ккал: белки 32,7 г, жиры 38,2 г, углеводы 34,5 г. В 100 г готового блюда — 124 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (614 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Баранина в казане с картофелем: рецепт с фото и калорийность