Баранина с фасолью

⏱ 120 минСредне5 порцийБез глютена Без лактозы Высокобелковое

Кавказское рагу из баранины с красной фасолью, томатом, хмели-сунели и кинзой. Густое, пряное, согревающее.

Густое рагу из баранины с фасолью — сытное блюдо для холодного сезона, его удобно готовить большой кастрюлей. Томатную пасту обжарьте вместе с луком, тогда рагу получит глубокий вкус без лишней кислоты. На следующий день оно даже вкуснее, но храните в холодильнике не дольше двух суток.

На порцию (515 г)

Белки28,3 г · 26% ккал

Жиры24,6 г · 51% ккал

Углеводы24,2 г · 22% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 84 ккал · Б 5,5 · Ж 4,8 · У 4,7 г

BКлетчатка 7,3 г · Сахар 3,3 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Баранина600 г600 г
Фасоль красная200 г1 стакан сухой
Лук репчатый150 г1 шт
Томатная паста40 г1,5 ст. л.
Чеснок20 г4 зубчика
Хмели-сунели4 г1,5 ч. л.
Перец чили10 г½ стручка
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Вода1500 гдля фасоли и тушения
Соль9 гпо вкусу
Кинза20 гпучок

5 порций — 2160 ккал · порция 432 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замочите фасоль на ночь, затем отварите в свежей воде без соли 50–60 минут до мягкости.
Шаг 2. Баранину нарежьте кусками и обжарьте на масле 10 минут, добавьте лук и жарьте 5 минут.
Шаг 3. Добавьте томатную пасту, хмели-сунели, чили и 400 мл воды, тушите под крышкой 45 минут.
Шаг 4. Добавьте фасоль с небольшим количеством её отвара, посолите и тушите 15 минут.
Шаг 5. Вмешайте толчёный чеснок и рубленую кинзу, дайте постоять 10 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Баранина с фасолью»?

В одной порции (около 515 г) — 432 ккал: белки 28,3 г, жиры 24,6 г, углеводы 24,2 г. В 100 г готового блюда — 84 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (432 ккал) и сытная за счёт белка (28,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →