Бараньи рёбрышки в духовке

Бараньи рёбрышки в духовке

⏱ 150 минСредне4 порцииБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Рёбрышки сначала томятся под фольгой до мягкости, потом запекаются в медово-горчичной глазури до липкой корочки.

В России бараньи рёбрышки часто готовят на даче или к застолью, сначала в фольге, потом открыто для румяной корочки. Мёд с горчицей и соевым соусом дают липкую глазурь, но соус лучше не лить слишком много, иначе мясо начнёт гореть. Готовность проверяют по мягкости у косточки, а не по времени.

На порцию (367 г)

ккал
677
белки
49г
жиры
50г
углеводы
9г

На 100 г: 185 ккал · Б 13,3 · Ж 13,6 · У 2,4 г

DКлетчатка 0,8 г · Сахар 6,3 г · Соль 3,6 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте рёбрышки по 2–3 кости, натрите солью, перцем, зирой, паприкой и тёртым чесноком. Оставьте на 30 минут.

  2. Шаг 2. Выложите в форму, влейте воду, плотно накройте фольгой и запекайте при 170 °C 1,5 часа.

  3. Шаг 3. Смешайте мёд, горчицу и соевый соус.

  4. Шаг 4. Снимите фольгу, слейте лишний жир, смажьте рёбра глазурью.

  5. Шаг 5. Запекайте при 210 °C ещё 20–25 минут, смазав глазурью ещё раз в середине.

Все обеды →
Бараньи рёбрышки в духовке: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok