Бараньи котлеты на кости на углях

Бараньи котлеты на кости на углях

⏱ 60 минСредне4 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Каре ягнёнка, разделённое на рёбрышки, в маринаде с розмарином и чесноком. Жарится всего 6–8 минут.

Рёбрышки на кости жарят быстро и только на сильном жару, чтобы внутри остался розовый сок. В России ягнёнка проще найти весной, к майским праздникам, когда начинается сезон шашлыков. Солить лучше после снятия с решётки — соль раньше вытянет влагу.

На порцию (218 г)

ккал
641
белки
33г
жиры
56г
углеводы
2г

На 100 г: 294 ккал · Б 15,3 · Ж 25,5 · У 0,7 г

DКлетчатка 0,4 г · Сахар 0,1 г · Соль 1,8 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Разрежьте каре на отдельные котлеты по одной косточке.

  2. Шаг 2. Смешайте масло, давленый чеснок, рубленый розмарин, лимонный сок и перец, натрите мясо и оставьте на 30 минут.

  3. Шаг 3. Посолите перед жаркой и обжаривайте на решётке над сильным жаром по 3–4 минуты с каждой стороны.

  4. Шаг 4. Дайте отдохнуть 3 минуты перед подачей.

Все обеды →
Бараньи котлеты на кости на углях: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok