Бань ми со свининой

⏱ 40 минСредне2 порцииБез лактозы

Вьетнамский сэндвич в хрустящем багете: карамелизированная свинина, быстрые маринованные морковь и дайкон, огурец, кинза и чили.

В России бань ми адаптировали под доступные продукты: вместо дайкона берут редис, а кинзу заменяют петрушкой. Свинину маринуют в медово-чесночном соусе и обжаривают до карамельной корочки. Собирают сэндвич непосредственно перед подачей, иначе багет размокает и теряет хруст.

На порцию (480 г)

Белки36,2 г · 15% ккал

Жиры51,3 г · 48% ккал

Углеводы87,7 г · 37% ккал

49% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 202 ккал · Б 7,6 · Ж 10,7 · У 18,3 г

CКлетчатка 5,5 г · Сахар 19,1 г · Соль 3,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Багет250 г1 шт
Свиная шейка300 г300 г
Соус рыбный15 г1 ст. л.
Мёд15 г1 ч. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Морковь80 г1 шт
Дайкон80 гкусочек
Уксус рисовый40 г3 ст. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Огурцы100 г1 шт
Кинза15 гнесколько веточек
Перец чили5 г0,5 шт
Майонез30 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.

2 порции — 1944 ккал · порция 972 ккал — 49% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Морковь и дайкон нарежьте соломкой, залейте смесью уксуса, сахара и щепотки соли на 20 минут.
Шаг 2. Свинину нарежьте тонкими ломтиками, смешайте с рыбным соусом, мёдом и рубленым чесноком, маринуйте 15 минут.
Шаг 3. Обжарьте свинину на сильном огне на масле 4–5 минут до карамельной корочки.
Шаг 4. Багет разрежьте на 2 части и вдоль, подсушите в духовке 3 минуты при 200 °C.
Шаг 5. Смажьте майонезом, выложите свинину, отжатые маринованные овощи, ломтики огурца, кинзу и колечки чили.

Сжечь эту порцию

≈ 140 мин активности — например, 4 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 4

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Бань ми со свининой»?

В одной порции (около 480 г) — 972 ккал: белки 36,2 г, жиры 51,3 г, углеводы 87,7 г. В 100 г готового блюда — 202 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (972 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →