Аджика из зелёных помидоров

Name: Аджика из зелёных помидоров
Total time: 40 min
Yield: 12 порций
Ingredients: 2000 г Помидоры зелёные; 300 г Перец болгарский; 60 г Перец чили; 150 г Чеснок; 100 г Хрен корень; 100 г Масло подсолнечное рафинированное; 50 г Сахар; 50 г Соль; 50 г Уксус столовый 9%

⏱ 40 минЛегко12 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Острая аджика из зелёных помидоров с хреном и чесноком — отличный способ пристроить недозревший урожай. Без варки, хранится в холодильнике.

Зелёные помидоры для аджики лучше брать плотные, без признаков бурой гнили, — перезрелые дают лишнюю воду. Болгарский перец и чили можно регулировать по остроте, а сахар добавляют, чтобы сбалансировать кислоту. Хранят в стеклянных банках под крышкой в холодильнике, и перед подачей перемешивают, так как масло поднимается наверх.

На порцию (238 г)

ккал: 162
белки: 4г
жиры: 9г
углеводы: 17г

На 100 г: 68 ккал · Б 1,5 · Ж 3,7 · У 7,2 г

CКлетчатка 3,3 г · Сахар 12,9 г · Соль 4,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Помидоры зелёные2000 г2 кг
Перец болгарский300 г2 шт
Перец чили60 г3 стручка
Чеснок150 г3 головки
Хрен корень100 г1 корень
Масло подсолнечное рафинированное100 г100 мл
Сахар50 г2,5 ст. л.
Соль50 г2,5 ст. л.
Уксус столовый 9%50 г50 мл

Приготовление

Шаг 1. Зелёные помидоры, перцы, хрен и чеснок очистите и нарежьте крупно.
Шаг 2. Прокрутите всё через мясорубку, откиньте массу на сито на 15 минут, чтобы стёк лишний сок.
Шаг 3. Добавьте масло, соль, сахар и уксус, перемешайте и оставьте на 30 минут.
Шаг 4. Разложите по сухим стерилизованным банкам, закройте крышками и храните в холодильнике до 3 месяцев.

Все обеды →

Аджика из зелёных помидоров

На порцию (238 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды