Аджика из тыквы

⏱ 90 минЛегко12 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Мягкая солнечная аджика с тыквой и помидорами: тыква делает её бархатной и чуть сладкой. Хороша к котлетам и крупам.

Поздняя тыква и последние помидоры с дачи — лучший сезон для этого соуса, ближе к сентябрю. Мякоть тыквы даёт бархатистость, поэтому часть помидоров иногда заменяют на неё, чтобы аджика не была слишком жидкой. Варить лучше дольше и на медленном огне, иначе чеснок и чили дадут горечь, а не аромат.

На порцию (263 г)

Белки2,8 г · 7% ккал

Жиры8,7 г · 47% ккал

Углеводы19,1 г · 46% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 63 ккал · Б 1,1 · Ж 3,3 · У 7,3 г

AКлетчатка 2,3 г · Сахар 11,9 г · Соль 2,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Тыква1500 г1,5 кг
Помидоры1000 г1 кг
Перец болгарский300 г2 шт
Чеснок80 г1,5 головки
Перец чили30 г2 стручка
Масло подсолнечное рафинированное100 г100 мл
Сахар60 г3 ст. л.
Соль30 г1,5 ст. л.
Уксус столовый 9%50 г50 мл

12 порций — 1980 ккал · порция 165 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кусками, перец освободите от семян.
Шаг 2. Прокрутите тыкву, помидоры, перец и чили через мясорубку.
Шаг 3. Варите на слабом огне 50 минут, помешивая, пока тыква не станет мягкой.
Шаг 4. Добавьте масло, сахар, соль, чеснок и пробейте блендером для гладкости, варите ещё 10 минут.
Шаг 5. Влейте уксус, перемешайте и разлейте по стерилизованным банкам. Закатайте.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Аджика из тыквы»?

В одной порции (около 263 г) — 165 ккал: белки 2,8 г, жиры 8,7 г, углеводы 19,1 г. В 100 г готового блюда — 63 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 165 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →