Аджика из слив

Name: Аджика из слив
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 порций
Ingredients: 1500 г Слива; 500 г Помидоры; 300 г Перец болгарский; 100 г Чеснок; 30 г Перец чили; 120 г Сахар; 25 г Соль; 60 г Масло подсолнечное рафинированное

⏱ 90 минЛегко12 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Сладковато-острая аджика из слив, помидоров и чеснока — мягче классической, отлично подходит к курице и свинине.

В России аджику из слив часто крутят через мясорубку сырой, без варки, и держат в холодильнике. Слива даёт мягкую кислинку, поэтому острый перец кладут щедро, а сахар — по вкусу. Такой соус хорош к шашлыку, курице и печёному картофелю. Если масса слишком жидкая, её уваривают на медленном огне до густоты.