Аджика без варки с чесноком

Аджика без варки с чесноком

⏱ 40 минЛегко12 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Сырая аджика из помидоров, перца и чеснока: ничего не варится, сохраняет яркий вкус и витамины. Хранится в холодильнике.

Сырая аджика не варится, поэтому важно, чтобы овощи были сухими и без гнили — иначе заготовка забродит. Помидоры лучше брать мясистые, сливовидные: они дают меньше сока и густую текстуру. Чеснок и хрен добавляют последними, чтобы острота не выветрилась при измельчении. Держат в холодильнике под плотной крышкой, иначе запах перебьёт всё остальное.

На порцию (204 г)

ккал
79
белки
3г
жиры
0г
углеводы
16г

На 100 г: 39 ккал · Б 1,5 · Ж 0,2 · У 7,8 г

CКлетчатка 3 г · Сахар 9,1 г · Соль 3,3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Помидоры и перец нарежьте крупно, у чили удалите плодоножки, хрен и чеснок очистите.

  2. Шаг 2. Прокрутите всё через мясорубку дважды, чтобы масса стала однородной.

  3. Шаг 3. Добавьте соль, сахар и уксус, тщательно перемешайте и оставьте на 1 час при комнатной температуре, помешивая.

  4. Шаг 4. Разложите аджику по чистым сухим банкам, закройте капроновыми крышками и уберите в холодильник. Храните до 3 месяцев.

Все обеды →