Зразы мясные с грибами

Name: Зразы мясные с грибами
Total time: 55 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Фарш говяжий; 200 г Шампиньоны; 150 г Лук репчатый; 55 г Яйцо куриное; 40 г Хлеб белый; 50 г Молоко 2.5%; 40 г Сухари панировочные; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 55 минСредне4 порцииВысокобелковое Мало углеводов

Зразы из говяжьего фарша с начинкой из жареных шампиньонов и лука.

Зразы с грибами в России часто делают из смешанного фарша, добавляя свинину для сочности. В начинку идут лесные грибы: подберёзовики, маслята, а зимой — сушёные или замороженные. Обжаривайте грибы с луком до полного испарения влаги, иначе начинка размочит котлету. Подавайте со сметаной или грибным соусом.

На порцию (268 г)

ккал: 455
белки: 28г
жиры: 29г
углеводы: 17г

На 100 г: 170 ккал · Б 10,5 · Ж 10,9 · У 6,4 г

CКлетчатка 1,9 г · Сахар 3,7 г · Соль 1,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фарш говяжий500 г500 г
Шампиньоны200 г200 г
Лук репчатый150 г1 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Хлеб белый40 г1 ломтик
Молоко 2.5%50 г50 мл
Сухари панировочные40 г3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте мелко нарезанные грибы с половиной лука 10 минут до испарения влаги, посолите и остудите.
Шаг 2. Смешайте фарш с размоченным в молоке хлебом, яйцом, оставшимся тёртым луком, солью и перцем.
Шаг 3. Сформуйте лепёшки, положите грибную начинку, защипните.
Шаг 4. Обваляйте в сухарях и обжарьте по 4 минуты с каждой стороны.
Шаг 5. Доведите под крышкой на слабом огне 8 минут.

Все обеды →

Зразы мясные с грибами

На порцию (268 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды