Жюльен в булочках

Name: Жюльен в булочках
Total time: 50 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 360 г Булочка сдобная; 300 г Куриное филе; 250 г Шампиньоны; 80 г Лук репчатый; 150 г Сметана 20%; 100 г Сыр твёрдый; 20 г Масло сливочное 82.5%; 4 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 50 минЛегко6 порций

Жюльен из курицы и грибов, запечённый прямо в булочках вместо кокотниц, — съедобная посуда и очень сытная закуска.

Закуска получается сытной, если начинить булочки курицей с грибами в сметанном соусе и запечь до румяной корочки. В России для этого берут небольшие круглые булочки, срезают верх и вынимают мякиш. Частая ошибка — налить слишком много соуса: хлеб размокнет, и булочка потеряет форму.

На порцию (211 г)

ккал: 413
белки: 23г
жиры: 20г
углеводы: 36г

На 100 г: 196 ккал · Б 11 · Ж 9,3 · У 17 г

DКлетчатка 1,9 г · Сахар 10,8 г · Соль 1,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Булочка сдобная360 г6 шт
Куриное филе300 г1 большая грудка
Шампиньоны250 г250 г
Лук репчатый80 г1 шт
Сметана 20%150 г150 г
Сыр твёрдый100 г100 г
Масло сливочное 82.5%20 г20 г
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Срежьте у булочек верхушки и выньте мякиш, оставив стенки 1 см.
Шаг 2. Обжарьте мелко нарезанное филе на масле 7 минут, добавьте лук и грибы, жарьте ещё 8 минут.
Шаг 3. Вмешайте сметану, посолите, поперчите и прогрейте 2 минуты.
Шаг 4. Наполните булочки, посыпьте сыром.
Шаг 5. Запекайте 10–12 минут при 190 °C до расплавленного румяного сыра.