Жареная курица с вафлями

Американская классика: хрустящие куриные бёдра на пышной вафле, сверху — кленовый сироп. Сладко-солёное сочетание для сытного обеда.

Американская классика в российском исполнении: куриные бёдра без кожи маринуют в кефире, обваливают в муке и жарят до золотистой корочки. Вафли пекут заранее и держат в тепле, чтобы к моменту подачи они не остыли. Сладкий сироп и солёная курица — сочетание на любителя, но именно в нём вся суть блюда.

На порцию (418 г)

Белки43,8 г · 22% ккал

Жиры38,4 г · 44% ккал

Углеводы66,5 г · 34% ккал

40% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 190 ккал · Б 10,5 · Ж 9,2 · У 15,9 г

CКлетчатка 2,5 г · Сахар 15 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное бедро без кожи600 г6 шт
Кефир 2.5%250 г1 стакан
Мука пшеничная280 г1,75 стакана
Молоко 2.5%250 г1 стакан
Яйцо куриное100 г2 шт
Масло сливочное 82.5%50 г50 г
Разрыхлитель8 г2 ч. л.
Паприка молотая4 г1 ч. л.
Чеснок сушёный3 г1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное60 гдля жарки
Сироп кленовый60 г4 ст. л.
Соль6 г1 ч. л.

4 порции — 3176 ккал · порция 794 ккал — 40% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Залейте бёдра кефиром с половиной соли, маринуйте 20 минут.
Шаг 2. Смешайте 120 г муки с паприкой, сушёным чесноком и щепоткой соли. Обваляйте в ней курицу.
Шаг 3. Жарьте бёдра в масле на среднем огне по 6–7 минут с каждой стороны до хрустящей корочки, выложите на решётку.
Шаг 4. Для вафель смешайте оставшуюся муку, разрыхлитель, соль, молоко, яйца и растопленное масло до гладкости.
Шаг 5. Разогрейте вафельницу, выпекайте вафли по 4–5 минут до золотистого цвета.
Шаг 6. Положите курицу на вафли и полейте кленовым сиропом.

Сжечь эту порцию

≈ 115 мин активности — например, 3 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Жареная курица с вафлями»?

В одной порции (около 418 г) — 794 ккал: белки 43,8 г, жиры 38,4 г, углеводы 66,5 г. В 100 г готового блюда — 190 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (794 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →