Запеканка из картофеля и свинины слоями

Name: Запеканка из картофеля и свинины слоями
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 600 г Свиная шейка; 1000 г Картофель; 150 г Лук репчатый; 250 г Сливки 20%; 120 г Сыр твёрдый; 15 г Чеснок; 15 г Горчица; 9 г Соль; 2 г Перец чёрный молотый; 10 г Масло подсолнечное рафинированное

⏱ 90 минСредне6 порцийБез глютена

Тонкие ломтики свинины и картофеля в сливочно-чесночной заливке. Мясо остаётся сочным, картошка пропитывается соком.

В России это блюдо ближе к «картошке по-деревенски» — слоями, но с чесноком и горчицей в заливке. Сливки можно заменить молоком с ложкой муки для густоты. Запекают под фольгой, а в конце открывают, чтобы сыр зарумянился.

На порцию (362 г)

ккал: 587
белки: 26г
жиры: 40г
углеводы: 32г

На 100 г: 162 ккал · Б 7,2 · Ж 10,9 · У 8,8 г

CКлетчатка 4,3 г · Сахар 4 г · Соль 2,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Свиная шейка600 г600 г
Картофель1000 г10 шт
Лук репчатый150 г2 шт
Сливки 20%250 г250 мл
Сыр твёрдый120 г120 г
Чеснок15 г3 зубчика
Горчица15 г1 ч. л.
Соль9 г1½ ч. л.
Перец чёрный молотый2 г½ ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Свинину нарежьте пластами 1 см, слегка отбейте, смажьте горчицей, посолите и поперчите.
Шаг 2. Картофель нарежьте кружками 3 мм, лук — полукольцами.
Шаг 3. Смешайте сливки с выдавленным чесноком и солью.
Шаг 4. В смазанную форму выложите слоями картофель, лук, свинину, снова картофель. Залейте сливками.
Шаг 5. Накройте фольгой и запекайте 45 минут при 190 °C, затем посыпьте сыром и запекайте без фольги 20 минут.