Яйца, запечённые в картофельных гнёздах

Name: Яйца, запечённые в картофельных гнёздах
Total time: 40 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 400 г Картофель; 15 г Масло подсолнечное рафинированное; 40 г Сыр твёрдый; 220 г Яйцо куриное; 10 г Лук зелёный; 4 г Соль; 1 г Паприка молотая

⏱ 40 минСредне2 порцииВегетарианское Без глютена

Гнёзда из тёртого картофеля запекаются до хруста, а внутри — целое яйцо. Эффектно, сытно и без жарки во фритюре.

Гнёзда из картофеля с яйцом удобно готовить на завтрак: тёртый картофель с луком и сыром формуют в чашечки и запекают, а яйцо добавляют в конце. Чтобы основа не размякла, картофельную массу отжимают от сока и слегка приминают. Разогревать лучше в духовке, а не в микроволновке — так бортики остаются хрустящими.

На порцию (345 г)

ккал: 469
белки: 23г
жиры: 27г
углеводы: 34г

На 100 г: 136 ккал · Б 6,6 · Ж 7,8 · У 9,8 г

CКлетчатка 4,7 г · Сахар 2,2 г · Соль 2,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Картофель400 г3–4 шт
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Сыр твёрдый40 ггорсть тёртого
Яйцо куриное220 г4 шт
Лук зелёный10 гпара перьев
Соль4 гпо вкусу
Паприка молотая1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 200 °C. Картофель натрите на крупной тёрке, отожмите сок через полотенце.
Шаг 2. Смешайте картофель с маслом, половиной сыра, солью и паприкой.
Шаг 3. Разложите массу в 4 ячейки смазанной формы для маффинов, сформируйте гнёзда с углублением. Запекайте 20 минут до золотистых краёв.
Шаг 4. Разбейте в каждое гнездо по яйцу, посыпьте оставшимся сыром и запекайте ещё 8–10 минут, пока белок не схватится.
Шаг 5. Достаньте гнёзда ножом, посыпьте зелёным луком.