Картофельное пюре с жареным луком

Name: Картофельное пюре с жареным луком
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 1000 г Картофель; 250 г Лук репчатый; 40 г Масло сливочное 82.5%; 15 г Масло подсолнечное рафинированное; 150 г Молоко 2.5%; 6 г Соль; 1500 г Вода

⏱ 40 минЛегко4 порцииБюджетно Вегетарианское Без глютена

Нежное пюре с золотистым луком, обжаренным на сливочном масле, — сладковатый карамельный вкус и хруст.

Жареный лук для пюре лучше не мельчить, а резать тонкими полукольцами — так он даст сладость и не подгорит. В России к такому пюре часто подают солёные огурцы или квашеную капусту, особенно в постные дни. Если картофель водянистый, дайте ему обсохнуть после варки, иначе пюре получится клейким.

На порцию (740 г)

ккал: 346
белки: 7г
жиры: 14г
углеводы: 48г

На 100 г: 47 ккал · Б 0,9 · Ж 1,9 · У 6,4 г

AКлетчатка 6,6 г · Сахар 6,5 г · Соль 1,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Картофель1000 г10 шт
Лук репчатый250 г3 шт
Масло сливочное 82.5%40 г40 г
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Молоко 2.5%150 г2/3 стакана
Соль6 г1 ч. л.
Вода1500 гдля варки

Приготовление

Шаг 1. Картофель отварите в подсоленной воде 20–25 минут.
Шаг 2. Пока варится, нарежьте лук тонкими полукольцами и жарьте на смеси масел 12–15 минут на среднем огне до золотистого цвета.
Шаг 3. Слейте воду, разомните картофель с горячим молоком.
Шаг 4. Вмешайте половину лука вместе с маслом со сковороды.
Шаг 5. Выложите пюре на тарелки, сверху — оставшийся жареный лук.

Все обеды →

Картофельное пюре с жареным луком

На порцию (740 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды