Яичница-болтунья с зелёным луком и сметаной

Name: Яичница-болтунья с зелёным луком и сметаной
Total time: 10 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 275 г Яйцо куриное; 40 г Сметана 15%; 10 г Масло сливочное 82.5%; 20 г Лук зелёный; 60 г Хлеб белый; 2 г Соль

⏱ 10 минЛегко2 порцииДо 15 минут Бюджетно Вегетарианское

Мягкая болтунья на сливочном масле со сметаной внутри получается нежной и сочной; много зелёного лука — для свежести.

В России такую яичницу-болтунью делают на сливочном масле, а сметану вмешивают в самом конце для кремовости. Зеленый лук добавляют щедро, иногда вместе с укропом или петрушкой. Подают на завтрак с тостами или просто на тарелке, посыпав свежим луком. Частая ошибка — готовить на сильном огне: яйца становятся резиновыми, а сметана свернется.

На порцию (204 г)

ккал: 366
белки: 21г
жиры: 24г
углеводы: 17г

На 100 г: 180 ккал · Б 10,1 · Ж 11,7 · У 8,2 г

CКлетчатка 1 г · Сахар 2,5 г · Соль 1,9 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Яйцо куриное275 г5 шт
Сметана 15%40 г2 ст. л.
Масло сливочное 82.5%10 г2 ч. л.
Лук зелёный20 гнебольшой пучок
Хлеб белый60 г2 ломтика
Соль2 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Взбейте яйца вилкой со сметаной и солью до однородности.
Шаг 2. Растопите масло на сковороде на слабом огне, влейте яйца.
Шаг 3. Помешивайте лопаткой от краёв к центру 2–3 минуты, снимите с огня, пока яйца ещё чуть влажные — они дойдут сами.
Шаг 4. Вмешайте половину нарезанного лука, остальным посыпьте сверху. Подавайте с хлебом.