Ягодные маффины на кефире

Name: Ягодные маффины на кефире
Total time: 40 min
Yield: 12 порций
Ingredients: 270 г Мука пшеничная; 150 г Сахар; 250 г Кефир 2.5%; 110 г Яйцо куриное; 70 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Сода пищевая; 200 г Ягодная смесь замороженная

⏱ 40 минЛегко12 порцийДесерт Бюджетно Вегетарианское

Ягодные маффины на кефире — нежные и влажные, хороши с любыми замороженными ягодами.

Замороженные ягоды перед выпечкой присыпают мукой или крахмалом — так они не утонут и не окрасят тесто. Кефир должен быть комнатной температуры, иначе тесто плохо поднимется. Формы заполняют на две трети, иначе маффины расплывутся по краям.