Вишисуаз холодный из порея

Вишисуаз холодный из порея

⏱ 45 минСредне4 порцииВегетарианскоеБез глютена

Французский крем-суп из порея и картофеля на сливках, который подают ледяным с шнитт-луком.

Российский вишисуаз часто варят на курином бульоне и подают с гренками из бородинского хлеба. Порей зимой берут тепличный, он мягче, поэтому обжаривайте его дольше на сливочном масле. Главная ошибка — подавать горячим: суп должен быть ледяным, иначе сливки расслаиваются.

На порцию (412 г)

239

Белки5 г · 8% ккал

Жиры14,4 г · 54% ккал

Углеводы22,2 г · 37% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 58 ккал · Б 1,2 · Ж 3,5 · У 5,4 г

CКлетчатка 3,6 г · Сахар 6,1 г · Соль 2,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 956 ккал · порция 239 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Белую часть порея нарежьте и потомите на сливочном масле 10 минут, не давая зарумяниться.

  2. Шаг 2. Добавьте картофель и бульон, варите 20 минут.

  3. Шаг 3. Пробейте блендером до гладкости, влейте сливки, посолите и поперчите.

  4. Шаг 4. Остудите и уберите в холодильник на 3 часа.

  5. Шаг 5. Подавайте с мелко нарезанным шнитт-луком.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Вишисуаз холодный из порея»?

В одной порции (около 412 г) — 239 ккал: белки 5 г, жиры 14,4 г, углеводы 22,2 г. В 100 г готового блюда — 58 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 239 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Вишисуаз холодный из порея: рецепт с фото и калорийность