Вешенки в кляре

Name: Вешенки в кляре
Total time: 25 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 400 г Вёшенки; 100 г Мука пшеничная; 30 г Крахмал кукурузный; 150 г Вода минеральная газированная; 60 г Масло подсолнечное рафинированное; 2 г Паприка молотая; 2 г Чеснок сушёный; 3 г Соль

⏱ 25 минЛегко3 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы

Вёшенки в хрустящем кляре на газированной воде — грибная закуска к пиву и не только.

В России вёшенки в кляре часто готовят как закуску к пиву: муку смешивают с крахмалом и минеральной водой, добавляют соль и перец. Грибы обваливают в муке перед кляром, чтобы он лучше держался. Ошибка — жарить на слабом огне: кляр впитывает масло и становится тяжёлым вместо хрустящего.

На порцию (249 г)

ккал: 377
белки: 8г
жиры: 21г
углеводы: 38г

На 100 г: 152 ккал · Б 3,2 · Ж 8,4 · У 15,4 г

BКлетчатка 4,4 г · Сахар 1,7 г · Соль 1,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Вёшенки400 г400 г
Мука пшеничная100 г2/3 стакана
Крахмал кукурузный30 г2 ст. л.
Вода минеральная газированная150 г150 мл
Масло подсолнечное рафинированное60 гдля жарки
Паприка молотая2 г1/2 ч. л.
Чеснок сушёный2 г1/2 ч. л.
Соль3 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Разберите вёшенки на отдельные шляпки, крупные разрежьте.
Шаг 2. Смешайте муку, крахмал, паприку, чеснок и соль, влейте холодную газированную воду и размешайте до густоты сметаны.
Шаг 3. Разогрейте масло слоем 1 см.
Шаг 4. Обмакивайте грибы в кляр и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Шаг 5. Выложите на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Все обеды →

Вешенки в кляре

На порцию (249 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды