Верещака в хлебных горшочках

Name: Верещака в хлебных горшочках
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 300 г Свиные рёбрышки; 200 г Охотничьи колбаски; 100 г Лук репчатый; 20 г Мука пшеничная; 480 г Хлеб ржаной; 1 г Лавровый лист; 2 г Перец чёрный горошком; 6 г Соль

⏱ 90 минСредне4 порцииБез лактозы

Густая белорусская мачанка-верещака из свиных рёбрышек и колбасок подаётся прямо в хлебе — съедобный горшочек впитывает соус.

Верещака — густая мачанка из рёбрышек и колбасок, которую подают прямо в выдолбленном хлебе. Соус должен быть насыщенным, с луком и мукой, чтобы держался на ложке. Хлебный горшочек съедают вместе с содержимым, а к блюду хорошо подходят солёные огурцы.

На порцию (277 г)

ккал: 751
белки: 30г
жиры: 44г
углеводы: 56г

На 100 г: 271 ккал · Б 10,9 · Ж 16 · У 20,1 г

DКлетчатка 7,7 г · Сахар 4,3 г · Соль 5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиные рёбрышки300 г500 г (~0.5 кг с костями)
Охотничьи колбаски200 г4 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Мука пшеничная20 г1 ст. л.
Хлеб ржаной480 г4 небольшие круглые булки
Лавровый лист1 г2 шт
Перец чёрный горошком2 г6 горошин
Соль6 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Разрежьте рёбрышки по косточкам и обжарьте на сухой сковороде 10 минут. Добавьте нарезанные колбаски и лук, жарьте ещё 5 минут.
Шаг 2. Всыпьте муку, перемешайте, влейте 400 мл горячей воды, добавьте лаврушку, перец и соль. Тушите под крышкой 40 минут.
Шаг 3. У каждой булки срежьте верхушку и выньте мякиш, оставив стенки 1,5 см.
Шаг 4. Наполните хлебные горшочки верещакой, накройте срезанными крышечками.
Шаг 5. Запекайте 10 минут при 200 °C и подавайте горячими.