Ватрушки без сахара с творогом на стевии

Name: Ватрушки без сахара с творогом на стевии
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 350 г Мука пшеничная; 180 г Молоко 2.5%; 6 г Дрожжи сухие; 100 г Яйцо куриное; 40 г Масло сливочное 82.5%; 3 г Соль; 400 г Творог 5%; 1 г Стевия; 3 г Экстракт ванили

⏱ 140 минСредне8 порцийВегетарианское

Пышные дрожжевые ватрушки с нежной творожной серединкой на стевии и ванили.

Для российских хозяек привычнее название ватрушки с творогом, и здесь важно не пересушить тесто. В начинку можно положить творог с рынка или дачи, протерев его через сито для однородности. Стевия заменяет сахар, но не даёт карамельной корочки, поэтому верх смажьте яйцом для румянца.

На порцию (135 г)

ккал: 279
белки: 16г
жиры: 9г
углеводы: 33г

На 100 г: 206 ккал · Б 11,6 · Ж 6,8 · У 24,5 г

BКлетчатка 1,5 г · Сахар 2,2 г · Соль 0,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная350 г2⅓ стакана
Молоко 2.5%180 г180 мл
Дрожжи сухие6 г2 ч. л.
Яйцо куриное100 г2 шт
Масло сливочное 82.5%40 г40 г
Соль3 г½ ч. л.
Творог 5%400 г400 г
Стевия1 гпо вкусу
Экстракт ванили3 г½ ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Дрожжи растворите в тёплом молоке, добавьте растопленное масло, соль и муку, замесите мягкое тесто и оставьте на 1 час.
Шаг 2. Творог разотрите с 1 яйцом, стевией и ванилью.
Шаг 3. Разделите тесто на 10 шариков, выложите на противень, дайте подойти 20 минут.
Шаг 4. Дном стакана продавите в каждом шарике углубление и выложите творожную начинку.
Шаг 5. Смажьте края взбитым желтком от второго яйца и выпекайте 20–25 минут при 190 °C.