Вареники с картофелем

Name: Вареники с картофелем
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 450 г Мука пшеничная; 200 г Вода; 55 г Яйцо куриное; 800 г Картофель; 200 г Лук репчатый; 40 г Масло подсолнечное рафинированное; 150 г Сметана 15%; 12 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 90 минСредне6 порцийБюджетно Вегетарианское

Домашние вареники с картофельным пюре и жареным луком, политые луковой зажаркой и сметаной.

В России вареники с картофелем — классика домашней кухни, их лепят всей семьёй и замораживают впрок. Картофельное пюре для начинки делают без молока, чтобы оно не вытекало при варке. Подают с луковой зажаркой, шкварками или сметаной, а разогревают на сковороде до хрустящей корочки.

На порцию (318 г)

ккал: 481
белки: 13г
жиры: 13г
углеводы: 78г

На 100 г: 151 ккал · Б 4 · Ж 4,1 · У 24,6 г

CКлетчатка 5,8 г · Сахар 3,5 г · Соль 2,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Мука пшеничная450 г3 стакана
Вода200 г0,8 стакана
Яйцо куриное55 г1 шт
Картофель800 г7 шт
Лук репчатый200 г2 шт
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.
Сметана 15%150 г0,6 стакана
Соль12 г2 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, тёплой воды, яйца и 1 ч. л. соли, вымешайте 5 минут и оставьте под миской на 30 минут.
Шаг 2. Картофель отварите 20 минут, разомните в пюре. Лук обжарьте на масле 10 минут, половину вмешайте в пюре, посолите и поперчите.
Шаг 3. Раскатайте тесто тонко, вырежьте кружки стаканом, положите по ложке начинки и плотно защипните.
Шаг 4. Варите вареники в подсоленном кипятке партиями 4–5 минут после всплытия.
Шаг 5. Подавайте с оставшимся жареным луком и сметаной.

Все обеды →

Вареники с картофелем

На порцию (318 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды