Варенье из рябины

Варенье из рябины

⏱ 1440 минСредне12 порцийДесертДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Варенье из красной рябины после первых заморозков: горчинка уходит, остаётся терпкая сладость.

В России рябина растёт повсеместно, и варенье из неё варят после заморозков, чтобы убрать терпкость. Ягоды лучше перебрать и промыть, иначе останется горечь от плодоножек. Ошибка — варить в алюминиевой посуде: вкус портится, нужна эмалированная или нержавеющая кастрюля.

На порцию (108 г)

ккал
220
белки
1г
жиры
0г
углеводы
54г

На 100 г: 203 ккал · Б 0,5 · Ж 0,1 · У 49,5 г

DКлетчатка 2,3 г · Сахар 53,6 г · Соль 0 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Ягоды после заморозков (или подержанные сутки в морозилке) переберите.

  2. Шаг 2. Ошпарьте кипятком 2 раза по 3 минуты — это уберёт горечь.

  3. Шаг 3. Сварите сироп, залейте ягоды и оставьте на 12 часов.

  4. Шаг 4. Доведите до кипения и варите 15 минут, снова остудите. Повторите ещё раз и разлейте по банкам.

Все перекусы →