Вафли на рикотте с лимоном

Name: Вафли на рикотте с лимоном
Total time: 25 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 200 г Рикотта; 110 г Яйцо куриное; 50 г Мука пшеничная; 30 г Мука цельнозерновая; 5 г Цедра лимона; 10 г Сок лимона; 20 г Эритрит; 4 г Разрыхлитель; 5 г Масло сливочное 82.5%

⏱ 25 минЛегко2 порцииДесерт Вегетарианское

Воздушные вафли на рикотте — мягкие, как сырники, с хрустящими краями.

В России вафли на рикотте пекут в вафельнице или на сухой сковороде, подавая с ягодами и мёдом. Лимонный сок добавляют в тесто для свежести, а эритрит заменяют сахаром по вкусу. Остывшие вафли можно подсушить в тостере, они снова станут хрустящими.