Утка запечённая с яблоками целиком

Утка запечённая с яблоками целиком

⏱ 180 минСредне8 порцийБез лактозыМало углеводов

Праздничная утка, начинённая кислыми яблоками, — долгое запекание делает мясо мягким, а кожу хрустящей.

Российская утка с яблоками — традиционное блюдо на Новый год и другие застолья. Яблоки выбирают кисло-сладкие, например, антоновку или сорт «семеренко», и начиняют ими тушку. Для румяной корочки утку обмазывают мёдом с соевым соусом и чесноком. Запекают при 180 градусах, часто под фольгой, снимая её в конце. Ошибка — не слить лишний жир: его можно собрать и использовать для картофеля. Подавайте с тушёной капустой или яблоками. Разогревайте в духовке, чтобы кожа не размякла.

На порцию (224 г)

ккал
521
белки
23г
жиры
42г
углеводы
13г

На 100 г: 233 ккал · Б 10,2 · Ж 18,5 · У 5,9 г

DКлетчатка 2 г · Сахар 10,9 г · Соль 2,2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Удалите с утки лишний жир у хвоста и шеи, натрите солью, перцем, давленым чесноком и майораном. Оставьте на 1 час.

  2. Шаг 2. Начините утку крупными дольками яблок, зашейте, остальные яблоки положите вокруг.

  3. Шаг 3. Выложите в утятницу грудкой вверх, накройте фольгой и запекайте 2 часа при 170 °C, поливая жиром каждые 40 минут.

  4. Шаг 4. Смешайте мёд и соевый соус, смажьте кожу и запекайте без фольги ещё 25–30 минут при 200 °C.

  5. Шаг 5. Дайте отдохнуть 15 минут и подавайте с печёными яблоками.

Все обеды →
Утка запечённая с яблоками целиком: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok