Устрицы запечённые с сыром

Устрицы запечённые с сыром

⏱ 25 минСредне4 порции

Устрицы, запечённые в раковинах со сливочным маслом, чесноком и пармезаном, — мягкий вариант для тех, кто не ест их сырыми.

В России свежие устрицы доступны в приморских городах, в остальных регионах — замороженные или в вакууме. Запекают их недолго при высокой температуре, чтобы мясо не стало резиновым; сухари и сыр дают хруст. Частая ошибка — солить слишком щедро: устрицы сами по себе солёные. Едят сразу из раковины, с лимоном и петрушкой, как закуску.

На порцию (159 г)

ккал
220
белки
15г
жиры
14г
углеводы
10г

На 100 г: 138 ккал · Б 9,5 · Ж 8,6 · У 6,4 г

CКлетчатка 0,6 г · Сахар 0,7 г · Соль 0,8 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Аккуратно вскройте устрицы специальным ножом, удалите верхнюю створку, оставив моллюск в нижней.

  2. Шаг 2. Смешайте мягкое масло с давленым чесноком и петрушкой.

  3. Шаг 3. Положите на каждую устрицу немного масла, посыпьте пармезаном с сухарями.

  4. Шаг 4. Разложите на противне на слой крупной соли или фольги, чтобы не опрокидывались, и запекайте 6–8 минут при 230 °C.

  5. Шаг 5. Подавайте с дольками лимона.

Все перекусы →
Устрицы запечённые с сыром: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok