Тыква, фаршированная мясом и рисом

Тыква, фаршированная мясом и рисом

⏱ 120 минСложно6 порцийБез глютенаБез лактозы

Целая небольшая тыква с начинкой из баранины, риса, лука и пряностей — эффектное осеннее блюдо.

В России для начинки используют смесь баранины и говядины, а рис заменяют на круглый — он лучше впитывает соки. Тыкву разрезают на половинки и запекают при 180 °C, пока мякоть не станет мягкой. Подают горячей, а остатки хранят в холодильнике и разогревают в духовке.

На порцию (497 г)

438

Белки19,2 г · 17% ккал

Жиры19,2 г · 39% ккал

Углеводы47,7 г · 43% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 88 ккал · Б 3,9 · Ж 3,9 · У 9,6 г

AКлетчатка 3,2 г · Сахар 15,2 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 2628 ккал · порция 438 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Срежьте у тыквы верхушку-крышку, выньте семена и часть мякоти, оставив стенки 2 см.

  2. Шаг 2. Обжарьте мелко нарезанную баранину на масле 8 минут, добавьте лук и морковь соломкой, жарьте 5 минут, всыпьте зиру и корицу.

  3. Шаг 3. Добавьте промытый рис, изюм, соль и 250 мл воды, тушите 10 минут до полуготовности.

  4. Шаг 4. Наполните тыкву, накройте крышкой, оберните фольгой и запекайте 70–80 минут при 180 °C, пока стенки не станут мягкими.

  5. Шаг 5. Подавайте, вычерпывая начинку вместе с мякотью тыквы.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тыква, фаршированная мясом и рисом»?

В одной порции (около 497 г) — 438 ккал: белки 19,2 г, жиры 19,2 г, углеводы 47,7 г. В 100 г готового блюда — 88 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (438 ккал) и сытная за счёт белка (19,2 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Тыква, фаршированная мясом и рисом: рецепт с фото и калорийность