Творожный чизкейк с песочной основой

Name: Творожный чизкейк с песочной основой
Total time: 5 h
Yield: 10 порций
Ingredients: 180 г Мука пшеничная; 100 г Масло сливочное 82.5%; 180 г Сахар; 200 г Яйцо куриное; 600 г Творог 9%; 200 г Сметана 20%; 30 г Крахмал кукурузный; 5 г Цедра лимона

⏱ 300 минЛегко10 порцийДесерт Бюджетно Вегетарианское

Чизкейк из обычного творога на хрустящем песочном корже — вкуснее и проще, чем кажется.

Для начинки подойдёт обычный творог 5–9% из ближайшего магазина или фермерский с рынка, главное — протереть его через сито или пробить блендером. Корж из песочного теста не нужно утрамбовывать слишком сильно, иначе его трудно будет разрезать. Чизкейк хорошо стоит в холодильнике пару дней, а разогревать его не стоит — только достать заранее.

На порцию (150 г)

ккал: 386
белки: 15г
жиры: 20г
углеводы: 36г

На 100 г: 258 ккал · Б 10,1 · Ж 13,5 · У 23,8 г

DКлетчатка 0,6 г · Сахар 20 г · Соль 0,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука пшеничная180 г1,2 стакана
Масло сливочное 82.5%100 г½ пачки
Сахар180 г1 стакан
Яйцо куриное200 г4 шт
Творог 9%600 г3 пачки
Сметана 20%200 г1 стакан
Крахмал кукурузный30 г1,5 ст. л.
Цедра лимона5 г1 лимон

Приготовление

Шаг 1. Разотрите холодное масло с мукой и 50 г сахара в крошку, добавьте 1 яйцо и соберите тесто. Распределите по форме 22 см с бортиками.
Шаг 2. Пробейте творог блендером до гладкости, добавьте сметану, 130 г сахара, крахмал, цедру и 3 яйца.
Шаг 3. Вылейте начинку на основу.
Шаг 4. Выпекайте 60 минут при 160 °C, остудите в духовке с приоткрытой дверцей.
Шаг 5. Охладите 4 часа перед нарезкой.