Турецкие манты с йогуртом и томатным маслом

Турецкие манты с йогуртом и томатным маслом

⏱ 90 минСложно4 порции

Крошечные кайсерийские манты с мясом под чесночным йогуртом и горячим маслом с перцем и мятой.

Турецкие манты отличаются размером: каждый кусочек не больше ногтя, поэтому фарш рубят мелко, а не прокручивают в мясорубке. Для подачи йогурт смешивают с чесноком и солью, сверху льют масло, прогретое с томатной пастой и хлопьями перца. На ужин в России их часто готовят на пару в мантоварке или на решётке в большой кастрюле.

На порцию (339 г)

ккал
609
белки
28г
жиры
26г
углеводы
64г

На 100 г: 179 ккал · Б 8,1 · Ж 7,7 · У 18,7 г

CКлетчатка 3,4 г · Сахар 8,4 г · Соль 2,1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Замесите крутое тесто из муки, яйца, воды и щепотки соли, накройте на 30 минут.

  2. Шаг 2. Смешайте фарш с тёртым луком, рубленой петрушкой, солью и перцем.

  3. Шаг 3. Раскатайте тесто в пласт 1 мм, нарежьте квадратами 3 см. На каждый положите горошину фарша и защипните 4 угла вверх мешочком.

  4. Шаг 4. Подсушите манты на противне 10 минут при 180 °C, затем отварите в кипящей подсоленной воде 8–10 минут.

  5. Шаг 5. Смешайте йогурт с давленым чесноком. Растопите масло, добавьте томатную пасту и острый перец, прогрейте 1 минуту.

  6. Шаг 6. Разложите манты по тарелкам, полейте йогуртом, затем горячим маслом и посыпьте мятой.

Все обеды →
Турецкие манты с йогуртом и томатным маслом: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok