Цукини-рулетики с фаршем

⏱ 55 минСредне4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Тонкие пластины цукини, свёрнутые вокруг фарша, запечённые в томатном соусе с моцареллой.

Тонкие пластины цукини перед сворачиванием полезно присолить и дать полежать, тогда лишняя влага уйдёт и рулетики не развалятся. Томатную пассату легко заменить протёртыми помидорами или густым томатным соком, а моцареллу — сулугуни. Запекают под фольгой почти до готовности, сыр добавляют в конце, иначе он подгорит.

На порцию (365 г)

Белки25,1 г · 23% ккал

Жиры33,9 г · 69% ккал

Углеводы9,6 г · 9% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 122 ккал · Б 6,9 · Ж 9,3 · У 2,6 г

BКлетчатка 2,8 г · Сахар 7,1 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Цукини600 г2 шт
Фарш домашний (свинина и говядина)400 г400 г
Томатное пюре (пассата)300 г300 г
Моцарелла125 г1 шарик
Чеснок10 г2 зубчика
Масло оливковое15 г1 ст. л.
Орегано сушёный1 г½ ч. л.
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1784 ккал · порция 446 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте цукини вдоль пластинами 3–4 мм, слегка обжарьте на гриль-сковороде без масла по 1 минуте с каждой стороны.
Шаг 2. Фарш смешайте с чесноком, солью и перцем, сформуйте колбаски.
Шаг 3. Заверните каждую колбаску в пластину цукини и уложите рулетики в форму швом вниз.
Шаг 4. Залейте пассатой с маслом и орегано, сверху ломтики моцареллы.
Шаг 5. Запекайте 30 минут при 190 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Цукини-рулетики с фаршем»?

В одной порции (около 365 г) — 446 ккал: белки 25,1 г, жиры 33,9 г, углеводы 9,6 г. В 100 г готового блюда — 122 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 55 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (446 ккал) и сытная за счёт белка (25,1 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.