Цельнозерновое тесто для пирогов

Name: Цельнозерновое тесто для пирогов
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10 порций
Ingredients: 300 г Мука цельнозерновая; 150 г Мука пшеничная; 150 г Йогурт натуральный 2%; 150 г Вода; 7 г Дрожжи сухие; 15 г Мёд; 25 г Масло оливковое; 5 г Соль

⏱ 100 минЛегко10 порцийДля заготовок Вегетарианское

Дрожжевое тесто из цельнозерновой муки на йогурте — сытнее и полезнее белого.

Дрожжевое тесто из цельнозерновой муки поднимается медленнее, дайте ему час в тепле, накрыв полотенцем. Оливковое масло делает мякиш мягче, но не заменяйте его полностью сливочным — вкус станет тяжелее. Пироги из такого теста лучше есть в день выпечки, на следующий день они черствеют.

На порцию (80 г)

ккал: 191
белки: 6г
жиры: 4г
углеводы: 31г

На 100 г: 238 ккал · Б 8 · Ж 4,7 · У 39 г

AКлетчатка 3,8 г · Сахар 2,3 г · Соль 0,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука цельнозерновая300 г2 стакана
Мука пшеничная150 г1 стакан
Йогурт натуральный 2%150 г150 г
Вода150 г⅔ стакана
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Мёд15 г1 ч. л.
Масло оливковое25 г2 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Растворите дрожжи и мёд в тёплой воде на 10 минут.
Шаг 2. Добавьте йогурт, масло, соль и обе муки, месите 8–10 минут — тесто будет чуть липким.
Шаг 3. Оставьте в тепле на 70–80 минут: цельнозерновое тесто поднимается медленнее.
Шаг 4. Используйте для открытых и закрытых пирогов, выпекайте при 180 °C.

Все перекусы →

Цельнозерновое тесто для пирогов

На порцию (80 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы