Царская ватрушка

Name: Царская ватрушка
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10 порций
Ingredients: 280 г Мука пшеничная; 150 г Масло сливочное 82.5%; 200 г Сахар; 5 г Разрыхлитель; 500 г Творог 9%; 165 г Яйцо куриное; 150 г Сметана 20%; 70 г Изюм; 5 г Цедра лимона; 20 г Крахмал кукурузный

⏱ 75 минЛегко10 порцийДесерт Вегетарианское

Вариант королевской ватрушки с изюмом, лимонной цедрой и более влажной творожной начинкой.

Домашние хозяйки в России часто делают эту ватрушку на дрожжевом тесте, а начинку замешивают с яйцом и сметаной для более влажной консистенции. Цедра лимона заменяет ваниль и даёт свежий аромат. Остывшую выпечку хранят под полотенцем, а перед подачей слегка прогревают.

На порцию (155 г)

ккал: 450
белки: 14г
жиры: 22г
углеводы: 49г

На 100 г: 292 ккал · Б 9,1 · Ж 14,3 · У 31,5 г

DКлетчатка 1,2 г · Сахар 25,9 г · Соль 0,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука пшеничная280 г1,8 стакана
Масло сливочное 82.5%150 г150 г
Сахар200 г1 стакан
Разрыхлитель5 г1 ч. л.
Творог 9%500 г500 г
Яйцо куриное165 г3 шт
Сметана 20%150 г150 г
Изюм70 г½ стакана
Цедра лимона5 гс 1 лимона
Крахмал кукурузный20 г1 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Изюм замочите в горячей воде на 10 минут и обсушите.
Шаг 2. Разотрите муку с маслом, разрыхлителем и 80 г сахара в крошку.
Шаг 3. Пробейте творог со сметаной, яйцами, остальным сахаром, крахмалом и цедрой, вмешайте изюм.
Шаг 4. Соберите ватрушку: крошка, творог, крошка — и выпекайте 50 минут при 180 °C.

Все перекусы →

Царская ватрушка

На порцию (155 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы