Тофу с баклажанами в соусе хойсин

Name: Тофу с баклажанами в соусе хойсин
Total time: 30 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 300 г Тофу; 500 г Баклажан; 60 г Соус хойсин; 20 г Соевый соус; 15 г Чеснок; 10 г Имбирь; 20 г Крахмал кукурузный; 40 г Масло подсолнечное рафинированное; 20 г Лук зелёный

⏱ 30 минЛегко3 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы

Тофу и баклажаны в сладком соусе хойсин с чесноком — сытное китайское блюдо к рису.

Китайское блюдо прижилось в России благодаря доступности баклажанов и тофу. Главная ошибка — жарить всё сразу: баклажаны нужно обжарить отдельно до мягкости, а тофу — до золотистой корочки, и только потом соединять с соусом. Хойсин легко заменить смесью соевого соуса, томатной пасты и щепотки сахара. Едят с рисом, часто в пост или для разнообразия будничного ужина.

На порцию (328 г)

ккал: 365
белки: 17г
жиры: 21г
углеводы: 27г

На 100 г: 111 ккал · Б 5,1 · Ж 6,5 · У 8,1 г

AКлетчатка 7 г · Сахар 12,1 г · Соль 1,9 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Тофу300 г300 г
Баклажан500 г2 шт
Соус хойсин60 г3 ст. л.
Соевый соус20 г1 ст. л.
Чеснок15 г3 зубчика
Имбирь10 гкусочек 2 см
Крахмал кукурузный20 г1,5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.
Лук зелёный20 гнесколько перьев

Приготовление

Шаг 1. Баклажаны нарежьте брусками, посолите на 10 минут, промойте и обсушите.
Шаг 2. Тофу нарежьте кубиками, обваляйте вместе с баклажанами в крахмале.
Шаг 3. Обжарьте тофу на половине масла 5 минут, выложите; затем баклажаны на остатке масла 8 минут.
Шаг 4. Добавьте чеснок и имбирь, влейте хойсин, соевый соус и 60 мл воды.
Шаг 5. Верните тофу, перемешайте и посыпьте зелёным луком.

Все обеды →

Тофу с баклажанами в соусе хойсин

На порцию (328 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды