Тёплый салат с печёной свёклой, брынзой и рукколой

Тёплый салат с печёной свёклой, брынзой и рукколой

⏱ 60 минЛегко2 порцииВегетарианскоеБез глютена

Запечённая свёкла становится сладкой и ароматной, а брынза и орехи делают салат ресторанным.

Печёную свёклу для этого салата удобно готовить заранее: завернуть в фольгу и убрать в холодильник на пару дней. В России вместо рукколы часто кладут молодой шпинат или листья одуванчика, а брынзу заменяют фетой или адыгейским сыром. Заправляют оливковым маслом с мёдом и горчицей, едят как самостоятельный ужин.

На порцию (300 г)

364

Белки12,9 г · 14% ккал

Жиры24,1 г · 60% ккал

Углеводы23,3 г · 26% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 121 ккал · Б 4,3 · Ж 8,1 · У 7,8 г

CКлетчатка 7,1 г · Сахар 18,5 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

2 порции — 728 ккал · порция 364 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Очистите свёклу, нарежьте дольками, смешайте с половиной масла и тимьяном и запекайте под фольгой при 200 °C 45 минут.

  2. Шаг 2. Слегка подсушите орехи на сухой сковороде 3 минуты.

  3. Шаг 3. Смешайте оставшееся масло с бальзамиком и мёдом.

  4. Шаг 4. Выложите рукколу, тёплую свёклу, кусочки брынзы и орехи, полейте заправкой.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тёплый салат с печёной свёклой, брынзой и рукколой»?

В одной порции (около 300 г) — 364 ккал: белки 12,9 г, жиры 24,1 г, углеводы 23,3 г. В 100 г готового блюда — 121 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 364 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.

Все обеды →
Тёплый салат с печёной свёклой, брынзой и рукколой: рецепт с фото