Тёплый салат с цветной капустой и нутом

⏱ 40 минЛегко3 порцииВегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Запечённая с куркумой цветная капуста и хрустящий нут с тахинной заправкой.

Тёплый салат удобно готовить на даче, когда цветная капуста и петрушка свои, а нут просто открывается из банки. Вместо тахини подойдёт сметана с чесноком или горчичная заправка, если кунжутная паста не нравится. Собирают блюдо прямо перед подачей: запечённая капуста и нут должны быть горячими, иначе салат станет вялым.

На порцию (366 г)

Белки16,4 г · 17% ккал

Жиры17,9 г · 42% ккал

Углеводы38,4 г · 40% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 106 ккал · Б 4,5 · Ж 4,9 · У 10,5 г

AКлетчатка 12,8 г · Сахар 4,8 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Капуста цветная600 г1 небольшой кочан
Нут консервированный400 г1 банка
Масло оливковое25 г2 ст. л.
Куркума2 г½ ч. л.
Паприка молотая2 г½ ч. л.
Тахини30 г2 ст. л.
Сок лимона20 г1,5 ст. л.
Петрушка15 гпучок
Соль5 г1 ч. л.

3 порции — 1164 ккал · порция 388 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 210 °C.
Шаг 2. Разберите капусту на соцветия, нут промойте и обсушите.
Шаг 3. Смешайте капусту и нут с маслом, куркумой, паприкой и солью, выложите на противень.
Шаг 4. Запекайте 25 минут до румяности, перемешав на середине.
Шаг 5. Разведите тахини лимонным соком и 3 ст. л. воды, полейте салат и посыпьте петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тёплый салат с цветной капустой и нутом»?

В одной порции (около 366 г) — 388 ккал: белки 16,4 г, жиры 17,9 г, углеводы 38,4 г. В 100 г готового блюда — 106 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (388 ккал) и сытная за счёт белка (16,4 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.

Все обеды →