Тефтели куриные с рисом в сметанном соусе

Name: Тефтели куриные с рисом в сметанном соусе
Total time: 1 h
Yield: 5 порций
Ingredients: 700 г Фарш куриный; 100 г Рис белый; 150 г Лук репчатый; 55 г Яйцо куриное; 100 г Морковь; 200 г Сметана 15%; 20 г Томатная паста; 15 г Мука пшеничная; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Соль; 2 г Перец чёрный молотый

⏱ 60 минЛегко5 порцийДля заготовок Высокобелковое

Мягкие тефтели с рисом в сметанно-томатной подливе — любимое блюдо детей и взрослых.

В России тефтели нередко готовят с отварным рисом и слегка обжаривают перед тушением, чтобы держали форму. Сметану берут пожирнее, а вместо томатной пасты кладут немного муки для густоты. Хороши на следующий день, разогретые в соусе.

На порцию (273 г)

ккал: 419
белки: 29г
жиры: 23г
углеводы: 24г

На 100 г: 153 ккал · Б 10,7 · Ж 8,4 · У 8,7 г

BКлетчатка 1,7 г · Сахар 4 г · Соль 1,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Фарш куриный700 г700 г
Рис белый100 г½ стакана
Лук репчатый150 г2 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Морковь100 г1 шт
Сметана 15%200 г200 г
Томатная паста20 г1 ст. л.
Мука пшеничная15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Отварите рис до полуготовности, 8 минут, остудите.
Шаг 2. Смешайте фарш с рисом, половиной мелко рубленного лука, яйцом, солью и перцем. Сформируйте тефтели размером с грецкий орех, обваляйте в муке.
Шаг 3. Обжарьте тефтели на масле по 2 минуты с каждой стороны, переложите в сотейник.
Шаг 4. В той же сковороде обжарьте оставшийся лук и тёртую морковь 5 минут, добавьте сметану, томатную пасту и 300 мл воды.
Шаг 5. Залейте тефтели соусом и тушите под крышкой 25 минут.