Тефтели как в детском саду в молочном соусе

Name: Тефтели как в детском саду в молочном соусе
Total time: 1 h
Yield: 5 порций
Ingredients: 500 г Фарш говяжий; 60 г Рис белый; 80 г Лук репчатый; 55 г Яйцо куриное; 400 г Молоко 2.5%; 25 г Мука пшеничная; 20 г Масло сливочное 82.5%; 200 г Вода; 5 г Соль

⏱ 60 минСредне5 порцийДля заготовок

Те самые нежные тефтели из говядины с рисом в белом молочном соусе — вкус из детства.

Тефтели в молочном соусе — нежное блюдо из говяжьего фарша с рисом. Фарш смешивают с луком и яйцом, формируют шарики и тушат в белом соусе из молока и муки. Важно не пересушить: соус должен слегка покрывать тефтели. Подают с пюре, макаронами или гречкой.

На порцию (269 г)

ккал: 368
белки: 22г
жиры: 22г
углеводы: 18г

На 100 г: 137 ккал · Б 8,3 · Ж 8,1 · У 6,8 г

CКлетчатка 0,6 г · Сахар 4,5 г · Соль 1,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Фарш говяжий500 г500 г
Рис белый60 г1/3 стакана
Лук репчатый80 г1 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Молоко 2.5%400 г2 стакана
Мука пшеничная25 г1 ст. л. с горкой
Масло сливочное 82.5%20 г1 ст. л.
Вода200 г1 стакан
Соль5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Рис отварите 10 минут до полуготовности и остудите. Лук натрите на мелкой тёрке.
Шаг 2. Смешайте фарш с рисом, луком, яйцом и солью, сформируйте шарики размером с грецкий орех.
Шаг 3. Уложите тефтели в сотейник, залейте горячей водой и тушите под крышкой 20 минут.
Шаг 4. Растопите масло, обжарьте в нём муку 1 минуту, влейте тёплое молоко и варите, помешивая, до загустения 3–4 минуты.
Шаг 5. Залейте тефтели молочным соусом и томите ещё 10 минут на слабом огне.