Тандырные лепёшки в духовке

Name: Тандырные лепёшки в духовке
Total time: 2 h
Yield: 6 порций
Ingredients: 450 г Мука пшеничная; 170 г Вода; 100 г Молоко 2.5%; 6 г Дрожжи сухие; 5 г Сахар; 8 г Соль; 20 г Масло сливочное 82.5%; 50 г Яйцо куриное; 10 г Кунжут

⏱ 120 минСредне6 порцийВегетарианское

Тандырные лепёшки в духовке — пышные, с хрустящим дном и кунжутом. Хорошо подходят к плову и шашлыку.

Пышные лепёшки с хрустящим низом получаются, если раскатать тесто потолще и печь на хорошо разогретом противне или камне. Дрожжевое тесто на молоке с водой подходит дважды, тогда мякиш выходит пористым. Кунжут лучше слегка прогреть на сухой сковороде — аромат станет ярче. Остывшие лепёшки заворачивают в полотенце и разогревают на сухой сковороде под крышкой. Ошибка — открывать духовку в первые минуты, тесто осядет.

На порцию (137 г)

ккал: 313
белки: 10г
жиры: 6г
углеводы: 55г

На 100 г: 230 ккал · Б 7,3 · Ж 4,3 · У 40,3 г

CКлетчатка 2,6 г · Сахар 1,9 г · Соль 1,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Мука пшеничная450 г450 г
Вода170 г170 мл
Молоко 2.5%100 г100 мл
Дрожжи сухие6 г2 ч. л.
Сахар5 г1 ч. л.
Соль8 г1,5 ч. л.
Масло сливочное 82.5%20 г20 г
Яйцо куриное50 г1 шт
Кунжут10 г2 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из тёплой воды и молока, дрожжей, сахара, соли, растопленного масла и муки. Оставьте на 1 час.
Шаг 2. Разделите на 4 части и раскатайте лепёшки 15 см с бортиком, центр наколите вилкой.
Шаг 3. Смажьте взбитым яйцом, посыпьте кунжутом и дайте подойти 15 минут.
Шаг 4. Выпекайте на раскалённом противне или камне 12–15 минут при 250 °C.

Все завтраки →

Тандырные лепёшки в духовке

На порцию (137 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё завтраки