Сыр в панировке

Сыр в панировке

⏱ 25 минЛегко3 порцииВегетарианское

Брусочки сыра в двойной панировке из сухарей: хрустящие снаружи, расплавленные внутри.

В России для жарки во фритюре берут рафинированное подсолнечное масло и хорошо разогревают его до появления пузырьков у сухаря. Моцареллу можно заменить на адыгейский сыр, он не так сильно тянется, но держит форму. Частая ошибка — мало масла: сыр прилипает и панировка сходит. Готовые брусочки выкладывают на решётку или бумажное полотенце.

На порцию (197 г)

ккал
623
белки
27г
жиры
44г
углеводы
31г

На 100 г: 317 ккал · Б 13,8 · Ж 22,2 · У 16 г

DКлетчатка 1,8 г · Сахар 3,7 г · Соль 1,3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Моцареллу нарежьте брусками толщиной 1,5 см и уберите в морозилку на 15 минут.

  2. Шаг 2. Обваляйте брусочки в муке, затем во взбитых яйцах, потом в сухарях; снова в яйце и сухарях — двойная панировка не даст сыру вытечь.

  3. Шаг 3. Разогрейте масло в небольшом сотейнике и обжаривайте сыр порциями по 1–1,5 минуты до золотистого цвета.

  4. Шаг 4. Выложите на бумажное полотенце и подавайте сразу с томатным соусом.

Все завтраки →
Сыр в панировке: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok